膳食服务中心开展岗位练兵活动

本网讯（唐璐 陈德望摄影报道） 端午佳节将至，粽子作为端午节特色食品深受大家的喜爱。在节日期间为师生员工提供粽子的暖心服务是膳食服务中心的传统项目。

粽子制作历史悠久、制作工序讲究。过去，在校师生众多，对粽子的需求量较大，食堂提供的粽子都采用外购。今年，受新冠肺炎疫情影响，在校师生人数减少，同时，从疫情期间保障食品安全角度出发，为消除物流运输过程中存在的安全风险，膳食服务中心决定今年的粽子由各食堂自行制作。为保证粽子质量，膳食服务中心于6月19日在学生一食堂主食操作间开展了“包粽子”岗位练兵活动，各食堂选派骨干参与，请民族食堂江云经理对粽子的馅料制作、包法、后续加工进行全面讲解，食堂员工在实际操作中很快掌握了粽子制作要点，并相互展开竞赛。

通过岗位练兵，扩展了食堂员工的操作技能，弘扬了中国传统文化，努力为师生提供安全优质的节日暖心服务。