本网讯（膳食服务中心摄影报道）按照省教育厅关于切实做好秋季学校食品安全工作的通知精神，膳食服务中心在2015年8月25-27日,新学期即将到来的时刻，组织开展了为期三天的岗位技术及食品安全知识培训，中心领导、食堂经理及班组长、部分技术骨干、食品安全管理员等共40余人参加了此次培训。
8月25日上午，考试培训中心会议室,应邀来校传授经验的四川大学饮食服务中心张华林总经理对与会者进行了食品安全、食品加工工艺等知识培训。张总从食堂布局设置、库房存放管理、蔬菜加工原则、肉类加工原则、白案加工原则、烹调加工要求、售卖要求、留样管理和员工管理等方面进行了详细的讲解。
8月26日上午，中心党支部书记邓雒对新的《食品安全法》进行了宣贯。邓书记分别从新《食品安全法》理念与亮点、学校食品安全法律法规、学校食堂食品组织管理和中心安全工作要点等四方面对进行解读。中心刘中伦副经理结合食堂实际工作，对学校食堂食物中毒常见原因和应急处置方法等进行了培训。
8月27日，中心各食堂对全体外聘员工进行了食品安全操作规范知识培训。
通过此次培训，必将强化员工食品安全意识，促进规范操作水平的提高，对学校食品安全管理水平的进一步提升起到积极作用。
